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豆福の大判焼き(赤餡・白餡)を買いました

藍住にある大判焼きとおはぎ【豆福】に行ってきました。
2013年11月にオープンしたお店です。

豆福 店舗画像

キョーエイ笠木店の近くにあります。
丸大豆たっぷり石臼でひいてつくった自家製きな粉、
北海道産の豆をつかった餡、毎日精米してつくった餅
と、材料にこだわっています。


豆福の大判焼き

豆福 大判焼き

大判焼き(赤餡・白餡)を買ってみました。
白餡も美味しいですが、やはり赤餡のほうが生地とよくあっている気がします。
まあ好みなんでしょうけれど。

こちらはおはぎです。

豆福 おはぎ



ところで、徳島では【大判焼き】で定着していますが
Wikipediaでの代表名は【今川焼き】。
その他、全国各地で呼び名が違うのですね。

たとえば広島県では、二重焼き、
北海道、青森市、弘前市、茨城県などでは、おやき、
西日本各地で、太鼓饅頭、
大阪市、堺市などで、回転焼き(回転饅頭)・・・など。

今川焼きという名前は江戸時代に神田の今川町で売り出されたから
ということなので、東京発のお菓子だったのですね。


レシピサイトのクックパッドでは、ホットケーキミックスを使った
大判焼き(今川焼き)の作り方が多数あり、作ってみたいな、
と思いました。

豆福


豆福

おはぎ(きなこ・あんこ)各140円
大判焼き(赤餡・白餡)各80円 など

営業時間:10時から19時
徳島県板野郡藍住町笠木字中野167−1
電話番号:088-637-3025

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